豆面刀切馒头
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银耳汤
豆面含有丰富的蛋白质，和优质的面粉掺在一起做成刀切馒头既营养又美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆面
200g
小麦面粉
400g
酵母粉
6g
清水
适量
步骤
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1. 面粉和豆面混合在一起。 -
2. 加酵母和清水揉成面团。
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3. 盖上湿笼布盖盖放在温暖处醒发。
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4. 醒发好的面团。
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5. 将面团排气揉上劲。
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6. 把揉好的面团搓成棍状。
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7. 每四公分切一段。
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8. 把切好的馒头坯放在盖帘上。
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9. 盖上毛巾醒发15分钟。
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10. 醒发好的馒头放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士
蒸好的馒头不要马上开盖，关火后再虚蒸5分钟在开盖。
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