两掺馒头
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思潮prediction
家里经常吃白面馒头，为了健康，还是应该补充点粗粮。于是今天做了玉米面和白面掺在一起的馒头，俗称两掺馒头。第一次做，很成功。看着好看，吃着也好吃。不带这样自个儿夸自个儿的，哈哈！不过说实话，俺发现俺真的挺有做面食的天赋滴，做什么第一次都很成功，这咋又夸上了捏！
时间: 30分钟-1小时
食材
玉米面粉
300g
白面
900g
酵母
适量
温水
适量
白糖
适量
步骤
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1. 量取900g白面粉放放盆中。 -
2. 再同时放入300g的玉米面粉。
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3. 为了增加口感和发酵的更快，加了一些白糖。
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4. 取一小勺酵母粉。
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5. 用温水将酵母化开。
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6. 将酵母水倒入面盆中，再加些温水，将面和成光滑的面团，然后盖上盖子，静置发酵。
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7. 发好的面团长大到原来的2-3倍了。
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8. 将面团取出排气后，揉成长条状。
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9. 再揪成大小均一的小剂子。
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10. 将每个剂子都揉成圆滑的馒头坯子，再静置发酵二十分钟。
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11. 锅中放水，烧开后，将馒头摆入锅中，每个馒头之间离开一点距离。
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12. 大火开始蒸，开锅后，再改中火蒸二十多分钟后，关火，虚蒸2分钟。
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13. 然后开锅，看着还不错吧。
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14. 来个特写，哈哈。
小贴士
1、玉米面要用细玉米面，口感比粗玉米面好。
2、玉米面和白面的比例可以根据个人喜好来调节，我的这个是1：3。
3、喜欢吃甜的可以多加些白糖。
2、玉米面和白面的比例可以根据个人喜好来调节，我的这个是1：3。
3、喜欢吃甜的可以多加些白糖。