椰蓉馒头
16.2万热度
107收藏
收藏
|
shrine飞翔
上次蒸的椰蓉馒头大家都爱吃，今天我再做一点，把椰蓉馅料的制作过程详细的写一遍，方便豆亲制作对比……你也来试一试吧！
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
500g
鸡蛋
1个
绵白糖
适量
椰蓉
适量
酵母
适量
步骤
-
1. 面粉用酵母水和成絮状 -
2. 揉成光滑的面团 发酵
-
3. 发到2~3倍大
-
4. 放入适量的碱面 中和一下产生的酸味 再次揉好
-
5. 鸡蛋液中放入白糖
-
6. 放入椰蓉
-
7. 和好
-
8. 面团分成小剂
-
9. 包入馅料
-
10. 收口向下 整理一下
-
11. 放入蒸锅中 静置二十分钟 上火烧开 中火蒸十五分钟后虚蒸三分钟
-
12. 好了
小贴士
做好的馒头胚子放入锅中 静置二十分钟后 馒头更松软