1. 在盆里倒入椰子汁

2. 加入酵母粉溶解

3. 倒入面粉拌匀

4. 拌匀以后充分揉匀，揉的越久越筋道，馒头出来的口感和保水性也会更好，揉好以后盖上湿布发酵

5. 在盆里称出玉米粉，倒入沸水快速拌匀，这个过程就是要把玉米粉烫熟，如果喜欢吃甜可以在这个步骤里再加白糖进去

6. 烫好的玉米粉略微拌一下，放凉

7. 面团发到原来的两倍大即可拿出

8. 把发好的面团跟玉米粉一起揉匀

9. 揉好以后盖上湿布继续发酵至原来1.5倍大

10. 发酵好以后的面团排气，搓成长条以后切段即可，喜欢玉米造型的搓成玉米装，然后用刀背一条一条的压出线条就可以了

11. 切好以后的生胚放入蒸屉发酵约20到30分钟，至明显变大即可，千万不要发过了，等到出现气孔，那口感就又变了

12. 蒸锅水烧开，放入蒸屉，大火蒸10分钟，关火虚蒸3分钟即可开盖，如果你用的是不锈钢的蒸锅，建议你在上面一层底下垫一块纱布，这样下面的馒头就不会因为水汽变的坑坑洼洼

13. 蒸好以后的馒头从蒸屉拿下，放凉以后立即盖好保存，千万不要被风吹了，不然会裂开或者硬皮，起皮，想吃的时候可以水开以后翻热几分钟，或者放微波炉盖上保鲜膜，加几滴水，叮1分钟就好了