香酥馄饨
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taper任盈盈
好吃k
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
200g
油
适量
盐
适量
大葱白
半根
十三香
3g
酱油
适量
红葡萄酒
适量
鸡精
3g
蚝油
适量
馄饨皮
适量
步骤
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1. 食材有猪肉末、大葱白、馄饨皮。 -
2. 葱白用厨房工具切成丝后再用刀切末。
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3. 肉末中加入蚝油、酱油、十三香、酱油、植物油、 盐、自制红葡萄酒、鸡精，用筷子顺一个方向搅拌上劲。
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4. 馄饨皮四周沾少量的水抹匀，放上肉馅。
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5. 用另一手往中间收拢成图中样子，要捏紧实，以防炸的过程中开口。
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6. 锅中倒入适量的植物油，烧到5成热就可以做好的花朵形状的馄饨放入锅中，腰骶部朝上。
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7. 中小火炸至金黄色即可捞出，约4—5分钟就可以。
小贴士
1、炸制的金黄色的小馄饨特好吃，入口酥脆满口的香气。切记炸的过程中要掌握好火候，在炸的过程中要先炸底部上面部分很容易炸熟的。
2、趁热吃口感最好，是一个很好的下酒菜。
2、趁热吃口感最好，是一个很好的下酒菜。