家常馄饨
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帅了个Jing_
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪臀肉
350g
韭黄
40g
馄饨皮
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
40ml
白糖
2g
料酒
15ml
胡椒粉
3g
姜粉
3g
鸡精
适量
虾皮
适量
紫菜
适量
香菜
适量
蒜苗
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 猪肉洗净加入葱、姜剁碎。
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3. 猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。
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4. 韭黄洗净切碎。
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5. 韭黄放入肉馅中。
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6. 加入香油拌均匀。
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7. 取一张馄饨皮一端放入馅料。
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8. 然后卷起。
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9. 两头捏紧成为馄饨生坯。
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10. 依次包好。
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11. 取一个小碗加入10毫升生抽，3毫升香醋，少许胡椒粉、虾皮、紫菜、盐、鸡精、香油。
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12. 锅中水煮开下入馄饨煮熟。
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13. 然后连汤带馄饨盛入调料碗中即可食用。
小贴士
现在正是吃韭黄的时候，韭黄鲜嫩香美，在肉馅当中加入少许的韭黄，可提味增鲜是肉馅口感会更香美。如果不喜欢也可以不用加。
如果喜欢吃辣味的也可在汤中加入一些辣椒油更有味。
调料中的生抽最好用口感好一些生抽，或者用蒸鱼豉油更加鲜美。
如果喜欢吃辣味的也可在汤中加入一些辣椒油更有味。
调料中的生抽最好用口感好一些生抽，或者用蒸鱼豉油更加鲜美。