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胡萝卜芹菜生煎馄饨
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我们家，相对来说都比较喜欢吃面食，但是也有些区别，那就是，我比较喜欢吃饺子，而老公更喜欢吃馄饨。老公总说馄饨皮薄，所以比饺子好吃，因此我们家吃馄饨的次数比饺子多，还有一个原因，是老公会包馄饨，我只要把馅和好，包馄饨与煮馄饨就归老公了.
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉糜
600g
芹菜
500g
胡萝卜
100g
鸡蛋
2个
黑木耳
10朵
馄饨皮
1000g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
先抽
适量
胡椒粉
适量
小葱
适量
姜
适量
芝麻油
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 准备好馄饨皮
  • 3. 黑木耳泡发好，漂净，切碎。
  • 4. 胡萝卜洗净切碎，放油里煸炒3分钟盛出。
  • 5. 一个鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。
  • 6. 芹菜洗净，放水焯一下
  • 7. 切碎，挤去一些水分待用
  • 8. 把肉糜放入炒锅，加姜末，糖，
  • 9. 磕入一个鸡蛋，加料酒，先抽，芝麻油搅拌匀，
  • 10. 放入黑木耳，炒鸡蛋，胡萝卜，搅拌匀
  • 11. 加盐，胡椒粉，鸡精搅拌匀
  • 12. 放入芹菜末
  • 13. 搅拌匀，馄饨馅好了
  • 14. 包馄饨
  • 15. 锅里放多些油，依次将馄饨摆放整齐，中火煎3分钟左右，
  • 16. 倒入适量清水，盖上锅盖（水没过馄饨底部即可）。中火7-8分钟，再大火收汁，底部呈焦黄色时盛出。
  • 17. 吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。
小贴士
1.焯芹菜的水中放些油，焯出的芹菜比较绿.
2.芹菜切碎后，不要挤的太干，带些水分更好吃。
3.如果有时间，肉自己切碎更好吃。我是没有时间，就让卖家绞成肉糜。
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