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豆渣引子汤圆
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periodical企鹅
每次说我家吃引子汤圆,别人总会问什么是引子?咱百度一下告诉大家。引子不是芝麻,准确的说,引子就是苏麻。苏麻又名苏籽,在我国有悠久的种植历史。苏麻既是食品又是药品。苏籽含油量及亚麻酸都比较高。生物化学证明亚麻酸进入人体后,在酶的作用下,依次生成EPA、DPA、DHA,由于上述生化过程是不可逆的,由于亚麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好,植物油脂不含胆固醇,植物油脂的清香又弥补鱼腥味的不足,医学界认为苏籽油制剂是鱼油制剂的更新换代产品。苏籽油的主要作用有维护大脑和神经功能所必需的因子;能抗血栓降血脂;预防癌变和抑制肿瘤细胞转移;抑制变态性病症;如果长期食用能延年益寿。苏麻油在美容方面可以配制成各种化妆品,可以防止皮肤干燥、粗糙、皲裂和预防皮肤老化,并能改善头皮屑增多,有效防止脱发和促进毛发增长。苏麻SUMA苏麻:是一种主要产于巴西南美热带雨林的灌状草本植物,与中国人参同属五加科。早在几百年前,亚马逊河流域的人们就开始将其用于滋补、抗疲劳、驻颜、提高性欲、安神等方面疾病的治疗和预防,被称为“万能药”、“巴西参”。瑞典健康100的苏麻胶囊就是以这种植物的提取物为原料制成的,具有多种保健功能,是一种在欧美市场非常受欢迎的健康食品。对经期女性的各种综合症有明显的缓解作用,经常服用可保一身轻松,免受痛经、易怒、烦躁不安、潮热、盗汗等不适的折磨。尤其对更年期的女性特别有好处,苏麻胶囊具有平衡雌激素、调节内分泌等作用,可减轻更年期内分泌代谢紊乱引起的一系列症状.
时间: 30分钟-1小时
食材
豆渣
235g
糯米粉
195g
猪板油
120g
砂糖
120g
核桃粉
20g
引子粉
60g
步骤
  • 1. 猪板油去除筋,剁茸与砂糖揉搓均匀,冷藏存在10天以上,使两都完全融合。
  • 2. 加入炒香了的桃核粉、引子粉揉搓均匀成引子馅。
  • 3. 打豆浆剩下的豆渣,不必沥干,稍加热。
  • 4. 糯米粉加入豆渣里揉成团。
  • 5. 取一小团豆渣粉团,用手掌压成圆片,包上引子馅,捏拢。
  • 6. 大火宽水,水滚下汤圆,用勺推动汤圆避免粘锅,水再沸,冲入两大勺冷水,加盖,再煮沸,汤圆漂浮起来就可以了。
小贴士
1、豆渣不用沥得太干;
2、豆渣加热合粉比较好包馅。
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