香葱苏打饼干
4.3万热度
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用酵母代替了小苏打，用猪油起酥，烤好的饼干一样的香酥可口，而且更加健康。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
50克
玉米油
7克
水饴
10克
干酵母
1.25克
牛奶
25克
玉米淀粉
25克
猪油
13克
盐
1克
小香葱
6克
步骤
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1. 准备好所有原料 -
2. 把油皮（主料）原料放入盆中混合在一起
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3. 揉成面团，放温暖处发酵至2倍大
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4. 油酥（辅料）原料混合在一起
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5. 揉成团备用
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6. 取出发酵好的油皮面团排气
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7. 擀成圆片，放上油酥
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8. 把油酥包裹起来，收口朝下放置
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9. 用擀面杖擀成圆饼形状，盖上保鲜膜松驰10分钟
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10. 松驰好的面团擀成长方形面片
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11. 把面片的一端往里折起1/4
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12. 余下的向里折起，两头对接
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13. 将面块对折，完成第一次四折
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14. 盖上保鲜膜松弛10分钟
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15. 再次将松驰好的面块擀成长方形
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16. 重复11和12动作，完成第二次四折，盖上保鲜膜松弛10分钟
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17. 松驰好的面块擀成厚约2毫米的正方形
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18. 用滚刀切割成若干正方形小块
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19. 用牙签在饼干坯上戳些小洞
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20. 将做好的饼干坯排入烤盘
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21. 烤箱预热，175度，15分钟
小贴士
1、油皮发酵一定发到2倍大。
2、每次的松弛时间不能省略。
3、最后擀成薄片再切割，不能太厚，烤的时候会膨胀变高。
4、烘烤温度和时间请根据自家烤箱情况作适当调整。
2、每次的松弛时间不能省略。
3、最后擀成薄片再切割，不能太厚，烤的时候会膨胀变高。
4、烘烤温度和时间请根据自家烤箱情况作适当调整。