苹果派
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秋水意向嫳青
苹果虽普通但营养价值很高，其味道酸甜适口，营养丰富。据测定，每百克苹果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；民间流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。北方的冬季异常干燥，苹果可以补充各种微量元素，烘焙甜点中的苹果派很吸引人，学做之后感觉口味非常好。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
苹果
2个（约200g）
橄榄油
适量
盐
适量
麦芽糖
适量
鸡蛋
1个
小苏打
适量
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 所有食材：面粉200g 鸡蛋一个约60g 盐3g 小苏打3g .橄榄油一大勺。 -
2. 将所有食材加少量水和成面团，饧30分钟。
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3. 苹果削皮，去核切成丁。
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4. 苹果馅的制作：小锅中少量水，放入麦芽糖烧至融化，放一小勺橄榄油。
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5. 放入苹果丁，煮开后慢火煮至苹果变软，放玉米淀粉收干水分。 煮的过程中用汤勺不停的搅动，以免糊锅。
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6. 把饧好的面团揉匀，擀成5公分厚的面胚。
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7. 烤盘铺锡纸刷油，将面胚放入整形。
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8. 把煮好的苹果馅料平铺在面胚上。
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9. 将多余的苹果切片做成玫瑰花点缀其上。
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10. 烤箱预热5分钟，放入烤盘。
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11. 烤20分钟即可。我的烤箱是不可调温的，在烤制的过程中随时观察。
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12. 做好的苹果派。
小贴士
1.煮苹果丁放少量的水，以免水分过多无法收干。
2.苹果自生糖分很大，面胚中无需再加糖。
3.烤制的时间可根据自家的烤箱调节时间。
2.苹果自生糖分很大，面胚中无需再加糖。
3.烤制的时间可根据自家的烤箱调节时间。
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