摩卡全麦蛋糕
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岫烟priority
这款摩卡全麦蛋糕咖啡和巧克力味道浓郁，蛋糕口感和磅蛋糕相似。由于含有大量黄油，天气冷的时候还是热的比较好吃。蛋糕表面我撒了大量的麦片，烤好的蛋糕表面脆脆的麦片提升的蛋糕的口感。
时间: 30分钟-1小时
食材
咖啡粉
2g
细砂糖
60g
黄油
90g
全蛋液
55g
低筋面粉
60g
全麦粉
20g
可可粉
10g
小苏打
1g
麦片
（撒表面）适量
步骤
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1. 准备好所有原料。 -
2. 速溶咖啡用一小勺热水调匀备用。
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3. 黄油软化后加入细砂糖。
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4. 用手动打蛋器打至砂糖溶化。
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5. 分次加入少量全蛋液
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6. 搅拌均匀再加入下一部分，以免油水分离。
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7. 加入咖啡液拌匀后，低筋面粉+可可粉+小苏打混合筛入盆里，切拌均匀。
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8. 加入全麦粉。
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9. 切拌均匀。
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10. 挤入模具八分满，表面撒上麦片。
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11. 入预热后的烤箱，170度，25分钟。
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12. 出炉后脱模放晾网上。
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13. 美味的蛋糕出炉喽
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14. 开始享受美味吧
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15. 组织还是很松软的， 味道棒棒哒！
小贴士
1、咖啡不要用三合一的，要用纯咖啡粉的。我不习惯咖啡的味道，所以咖啡粉用量少，喜欢咖啡味道的可以增加咖啡粉的用量，这样蛋糕的咖啡味道更浓郁。
2、表面装饰的麦片可替换成坚果碎之类，感觉更香。
3、黄油一定要软化到位。
4、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱情况适当调整。
5、我用屋诺（UN16300）4寸心型蛋糕模两个的量。
2、表面装饰的麦片可替换成坚果碎之类，感觉更香。
3、黄油一定要软化到位。
4、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱情况适当调整。
5、我用屋诺（UN16300）4寸心型蛋糕模两个的量。
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