摩卡芝士蛋糕
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小梦泯灭无言钱浭
君之的摩卡芝士。没有淡奶油，用牛奶代替。很坚决地去掉了糖，因为感觉巧克力也是蛮甜的。没有意式咖啡就速溶的好了。
食材
奶油奶酪
80g
牛奶
1大勺
鸡蛋
30g
朗姆酒
1小勺
咖啡
1大勺
黑巧克力
20g
低筋粉
1小勺
步骤
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1. 准备用料 -
2. 奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑
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3. 加入鸡蛋，搅拌均匀
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4. 加入咖啡，朗姆酒，搅拌均匀
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5. 加入低筋粉
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6. 搅拌均匀
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7. 黑巧克力切碎，和牛奶一起隔水加热
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8. 搅拌至巧克力融化，混合均匀，取出
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9. 取少量奶酪糊，加入巧克力液中搅拌均匀
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10. 倒回奶酪糊
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11. 搅拌均匀
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12. 倒入模具中，摆入烤盘，在烤盘中加热水
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13. 放入烤箱，中层，170度，上下火，烤35分钟
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14. 奶酪糊凝固，即可出炉
小贴士
咖啡可以用2克速溶咖啡粉 1大勺热水调兑。
刚烤好的蛋糕比较脆弱，放至凉透后，可以轻松脱模
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