香香蜂蜜麻花
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Chim_wan
周末了，LG在家休息，给他做个他喜欢的油炸软麻花。这个麻花凉了也不会腻，更不会变硬，所以很适合外出游玩时吃。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
蜂蜜
45g
奶粉
30g
水
110g
色拉油
5g
酵母
6g
糖
10g
全蛋
30g
盐
1g
小苏打
2g
步骤
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1. 将面粉、蜂蜜、奶粉、水、色拉油、酵母、糖、全蛋、盐混合揉成光洁的面团 -
2. 将面团发酵成二倍大，中间用手指蘸面粉插入不回缩，即可
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3. 加入小苏打，用水活开小苏打，揉进面团中
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4. 揉好的面团饧十分钟，分割成小面团，再次揉成光洁的小面团
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5. 揉好的小面团松弛20分钟，把面团揉搓成条，反向加劲，从1/3处向回绕成条，
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6. 再从2/3处向回绕到上面绕好的条上
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7. 还做了几个另类的，给睿睿的
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8. 二次发酵至麻花坯子二倍大
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9. 油温大概160度，下麻花坯子炸至金黄即可。
小贴士
1、如果不能掌握什么样子是160度油温，可以揪一小块麻花面，然后扔入油锅中，能立即浮起，此时油温最为合适
2、炸制麻花过程中要注意多翻面，不然容易糊
3、不同牌子和季节的面粉吸水量不一样，所以水量自行修改
2、炸制麻花过程中要注意多翻面，不然容易糊
3、不同牌子和季节的面粉吸水量不一样，所以水量自行修改
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