香酥蜂蜜麻花
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杨桃
麻花是一种普通的大众美食，经久不衰、此款(自配方麻花)其金黄的外表，酥香的口感总会让人留连往返。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
鸡蛋
2个
黄油
30g
白糖
50g
蜂蜜
35g
牛奶
180g
食用油
适量
酵母
5g
步骤
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1. 盆中打入2个鸡蛋，加入白糖。 -
2. 加入牛奶、酵母粉。
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3. 加入蜂蜜及化的黄油(我放在有阳光的窗台上)。
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4. 将液体搅拌均匀。
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5. 加入中筋面粉。
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6. 揉成面团至光滑，不用完全饧发即可做型。
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7. 将面团从盆中取出放入案板上揉至均匀。
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8. 出均匀的面剂(每个相等重量，也可不必)揉成团。
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9. 将其中一个面剂先搓成粗细均匀的条状，再两只手拿住面的一端一反一正后上劲成此状。
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10. 再双手一反一正上劲成麻花状。
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11. 将麻花逐个搓好成麻花坯。
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12. 麻花坯再饧发一倍大。
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13. 锅中加入适量食用油，油温4层热下入麻花坯小火慢慢炸。
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14. 麻花炸成金黄色即可控油捞出。
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15. 再下入两根麻花坯用小火炸，视颜色满意程翻面炸(炸制品我惯用铁锅，不粘锅不抗烧)。
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16. 还有3根需要炸，因家庭锅面有限，每次我炸2根。
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17. 逐个将麻花炸至金黄色捞出，成品颜色金黄，口感酥香、不输外卖。
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