鲜肉饼
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楚疆瀛卢暴昖
这个鲜肉月饼的方法参考自君之，有兴趣的朋友可以搜索他的方子试试。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
200g
面粉
200g
猪油
80g
盐
适量
砂糖
少许
蜂蜜
少许
酱油
少许
步骤
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1. 先把肉剁碎 -
2. 加入白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料
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3. 用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性
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4. 普通面粉150克，猪油40克，细砂糖15克，水42克 做成水油皮 普通面粉100克，猪油40克 做成油酥 （此步骤没有拍照。按一般方法揉成团即可）
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5. 静置15分钟后分成等量的九份。用水油皮面团把油酥面团包起来
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6. 用擀面杖把面团擀成长椭圆形。擀好的面片，从外往内卷起来。此步骤同样的方法做两次
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7. 包入肉馅。收口朝下放入烤盘
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8. 刷上蛋黄，撒上黑芝麻
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9. 把烤盘放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉
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10. 出炉
小贴士
因为不喜油腻所以减掉了20g猪油的含量，以至于比较难包，但是还是非常的酥。如果亲不怕猪油含量多，按照正常的比例添加就可以了。
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