【家传美食】野蒜鲜肉饼
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森眸暖光
这是春季我婆婆常做的一种家常馅饼。野蒜有着同大蒜一样的药用价值，它能散寒化湿，杀虫解毒。性温、味辛，可治感冒鼻塞、肺虚久咏、泄泻、痢疾、鼻窦炎、增加抵抗力和免疫能力等症，经常吃野蒜对身体有益无害。
食材
–馅料：
适量
野蒜
220g
猪肉馅
200g
金针菇
80g
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
花椒油
适量
味精
适量
姜末
适量
–皮子：
适量
中筋粉
300g
鸡蛋
一个
水
120ml
酵母
1g
步骤
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1. 肉馅最好用切的和剁的。把除花椒油以外的调味料加入肉馅中，腌一会儿。想吃多汁的可以往肉里打些水或高汤。 -
2. 野蒜和金针菇洗干净控干，切碎。
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3. 野蒜金针菇拌上花椒油，再混入肉馅当中拌匀备用。
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4. 面粉加鸡蛋，酵母用温水化开。
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5. 所有皮子材料混合揉匀，最好多揉一下并做到三光。
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6. 将揉好的面团盖好放置温暖处发酵半个小时以上。
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7. 等分后醒一下。
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8. 将剂子擀圆包入馅料。
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9. 像包包子一样收好口，口向下按扁成饼状。
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10. 到这个步骤可以直接进电饼铛了。我是用煎锅两面煎黄再进烤箱。
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11. 送进预热180的烤箱中层，15分钟。
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12. 很美味的哦！
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