【柏翠幸福烘焙】红曲莲蓉蛋黄酥
7.2万热度
752收藏
收藏
|
孙女神级的真汉子
美味
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
200g
黄油
70g
白糖
10g
水
90g
红曲粉
2g
低筋面粉
140g
黄油
70g
咸蛋黄
适量
莲蓉馅
适量
步骤
-
1. 将油皮的所有材料混合均匀，盖上保鲜膜静置30分钟 -
2. 将油皮的材料混合，静置30分钟
-
3. 将油皮分成24克一份，油酥分成18克一份
-
4. 将油皮包入油酥
-
5. 擀长
-
6. 卷起
-
7. 全部卷起后盖上保鲜膜静置10分钟
-
8. 然后继续竖着擀长， 卷起后盖上保鲜膜静置20分钟
-
9. 取莲蓉咸包入蛋黄，总共约30克一份
-
10. 全部馅料做好
-
11. 包好收口
-
12. 放入预热180度的烤箱，烤25分钟即可
小贴士
1 红曲粉可以换成红色色素，可可粉，抹茶粉之类的
2 黄油可以用猪油色拉油代替的
3 每一次面团静置松弛的时间要到位，这样做出来的才会更酥松
2 黄油可以用猪油色拉油代替的
3 每一次面团静置松弛的时间要到位，这样做出来的才会更酥松
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙】 红枣天使蛋糕
163收藏2.1万热度 -
【柏翠幸福烘焙】红酒奶油蛋糕
174收藏2万热度 -
【柏翠幸福烘焙】泡浆椰蓉面包
130收藏8658热度 -
【柏翠幸福烘焙】法式海绵蛋糕
95收藏1.2万热度 -
【柏翠幸福烘焙】红薯面包球
116收藏9230热度
相关菜谱
-
【柏翠幸福烘焙】公主芭比蛋糕
捕捉8585热度101收藏 -
【柏翠幸福烘焙】警车生日蛋糕
祈祷vanish1.2万热度108收藏 -
【柏翠幸福烘焙】自制椰蓉
兔兔_Hasetutu1.4万热度177收藏 -
【柏翠幸福烘焙】原味奶油蛋糕卷
resent瘦弱8986热度113收藏 -
【柏翠幸福烘焙】纽约芝士蛋糕
帅呆9937热度148收藏 -
【柏翠幸福烘焙】蓝莓芝士蛋糕
就一只小猪1.4万热度153收藏 -
【柏翠幸福烘焙】红糖全麦核桃包
际糙低棠巡8462热度108收藏 -
【柏翠幸福烘焙】菠萝反转蛋糕
惊慌hoe1.2万热度152收藏