【柏翠幸福烘焙】自制椰蓉
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兔兔_Hasetutu
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】,做烘焙经常要用到椰蓉,椰蓉馅的重要来源就是椰蓉了,我曾经买过椰蓉,但是闻起来感觉香精味挺明显,直到有一次,我买了个椰子,突发奇想用里面的椰青来做椰蓉,做了椰蓉面包后,那个椰香味好浓啊,烤的时候满屋子就飘香,而且配合着面包,吃起来特别好吃,跟买的完全不能比啊。所以豆亲们一定要学会啊。
时间: 1-2小时
食材
椰子
1个
榔头
1个
步骤
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1. 准备好去了壳的椰子,用尖锐的东西把中间扎通,插上一根吸管。
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2. 把里面的椰汁倒出来,可以喝掉。
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3. 用榔头在椰子的腰线部分,转圈敲一圈,椰壳会开裂。
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4. 敲开后,用小刀,或者小勺把白色的物质刮下来。
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5. 把刮下来的椰青用料理机打碎。
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6. 把碎屑平铺到烤盘上。
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7. 烤箱100度烘烤30分钟左右,以表面干燥为准。
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8. 把结块的地方捏碎,装入盒中,可放冰箱冷冻保存。
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9. 做好的椰蓉,可以椰蓉馅,夹在面包,椰蓉卷:
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10. 也可以铺在面包上面,会烤得金黄焦脆,特别好吃。
小贴士
淘宝上有专用的刨椰青的工具,会省些力气。
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