抹茶酥皮饼
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飞霜鱼传尺愫
制作油酥饼已经很熟练了，最近经常做着吃，这次用抹茶制成油酥，做好的油酥饼有一股淡淡的抹茶清香，另外由于加了蜜枣酱，都没有额外再加糖，做好的油酥饼依然很甜。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
390g
抹茶粉
10g
玉米油
50g
花生米
适量
阿胶蜜枣
适量
步骤
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1. 花生米炒熟连皮放料理机研磨杯里（带皮吃更营养） -
2. 打成粉
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3. 阿胶枣煮熟打成枣泥酱
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4. 取出倒在盘子里
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5. 搅拌均匀团成丸子状
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6. 做好需要的用量
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7. 90g面粉加10g抹茶粉
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8. 混合均匀倒入50g玉米油
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9. 制成油酥
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10. 300g面粉加2g酵母粉150g水合成面团饧发至2倍大小
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11. 取出面团排气，然后擀成大面片，铺上抹茶油酥
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12. 四周包裹严实
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13. 用擀面杖擀开
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14. 卷起来后切段，取一个面剂再稍微擀开一下，放上花生枣泥馅
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15. 包起来按扁
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16. 预热电饼铛放上生胚
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17. 两面烙熟即可
小贴士
花生米提前炒熟备用。
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