老干妈南瓜披萨
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恬静explicit
老妈喜欢吃老干妈辣酱，为了犒劳她帮我带孩子的辛苦，当女儿的决定给她整个老干妈披萨?为了营养更全面也更健康，我这次用了南瓜泥和面，做出来的成品金黄金黄的，很是诱人呢！吃起来有点辣辣的，老妈一个接一个的夸啊(⊙o⊙)弄得我都不好意思了?
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
120g
低筋面粉
30g
酵母粉
2.5g
洋葱
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
西葫芦
适量
香菇
适量
蟹味菇
适量
小牛排肉
适量
橄榄油
适量
番茄沙司
适量
老干妈辣酱
适量
马苏里拉奶酪
适量
南瓜泥
适量
步骤
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1. 南瓜蒸熟碾成泥，晾凉备用 -
2. 面粉中加入酵母粉混合
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3. 一点点的加入南瓜泥搅拌成絮状
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4. 再根据面团干湿程度适量加入清水和成光滑的面团，盖上盖子进行发酵
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5. 面团发酵的时候准备配菜，蟹味菇和切成片的香菇事先焯熟
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6. 胡萝卜切条用橄榄油炒一下
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7. 洋葱切丝，青椒切片，西葫芦也切片，小牛排煮熟从骨头上剔下来肉弄成小块
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8. 大概两个小时，面团发酵到两倍大，里面有蜂窝状就算发好了
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9. 在案板上排气滚圆
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10. 擀成大圆饼，厚薄可以根据个人喜好而定
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11. 放入抹了橄榄油的披萨盘饧发15分钟，我用的是6寸的，所以饼有点厚了
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12. 饧好后表面用牙签扎些眼儿
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13. 先抹一层番茄沙司
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14. 再放入适量老干妈辣酱抹均匀
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15. 撒上薄薄一层奶酪丝
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16. 放上洋葱和青椒后再撒上一层奶酪丝
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17. 再码上几片西葫芦，放上胡萝卜和控干水分的蘑菇
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18. 再均匀的撒上一层奶酪丝，可以多一些
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19. 最后放上适量小牛排肉，再多多的撒上一层奶酪丝
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20. 烤箱220度提前预热五分钟，放入烤盘200度中下层烤20分钟
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21. 出锅喽，我食材放的太足实了，好高啊(⊙o⊙)像个小山?
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22. 切开看看，有拉丝哦…味道棒极了！
小贴士
每铺一层食材都要撒一层奶酪，越多越好，那样才会好吃呢！
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