老干妈苦瓜
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蘭平狗狗oo
苦瓜是最适合夏季吃的蔬菜之一，它可以清热解暑，清心去火，如果受不了苦瓜的苦味，可以先焯水或盐渍一会再做，可以去除苦瓜的部分苦味。
不过苦瓜虽好也的适当的吃，毕竟是大寒之物。
不过苦瓜虽好也的适当的吃，毕竟是大寒之物。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜(去瓤)
200g
老干妈豆豉辣酱
一勺
生抽
一勺
小葱
一根
蒜
两瓣
朝天椒
一个
步骤
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1. 备料 -
2. 苦瓜洗净对半切开去瓤去籽
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3. 斜刀切块
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4. 小葱蒜切小粒，朝天椒切圈
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5. 煮锅开水滴点油
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6. 下苦瓜焯水一分钟。
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7. 捞出迅速过凉，充分沥干水分
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8. 热锅凉油小火，煸香葱蒜
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9. 加一勺老干妈
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10. 炒匀出红油
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11. 放入苦瓜
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12. 一勺生抽
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13. 加入朝天椒，大火不停翻炒大约一分钟即可
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14. 成品
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15. 成品
小贴士
苦瓜焯水根据切块的大小来定，我感觉还是不要超过一分钟，时间长了损失营养和口感。
不太能吃辣的亲就别加朝天椒啦。
不太能吃辣的亲就别加朝天椒啦。