红烧牛筋面
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没什么过不去
红烧牛筋面
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜面条
200g
牛筋
150g
胡萝卜
20g
金针菇
50g
西兰花
50g
油
适量
酱油
适量
冰糖
适量
香叶
2片
桂皮
1小块
八角
3个
姜
1块
葱
3条
步骤
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1. 将牛筋浸泡数小时除尽血水后备用。 -
2. 将牛筋连同酱油，冰糖，八角，桂皮，香叶及葱姜一同放入高压锅内,盖上锅盖高压25分钟。
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3. 时间到后将牛筋捞出切小块。
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4. 炒锅烧热放入白糖小火炒至融化。
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5. 下入牛筋，放酱油炒至牛筋上糖色。
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6. 注入牛筋汤,大火烧开后转小火煮10分钟至汤汁浓稠。
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7. 锅烧开水，水开后放油、盐，将西兰花、胡萝卜、金针菇烫熟捞出后过冷开水。
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8. 将面条放入锅内煮熟。
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9. 将面条捞起装碗,摆上西兰花、金针菇、胡萝卜，淋上煮好的牛筋汤底即可。
小贴士
牛筋一定要彻底煮烂，要不然咬不动的哦。
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