咖喱炸酱面
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乄续约这一段情常
胖子做的这款炸酱面有一点小小的创新，在炸酱的时候放了一些咖喱酱在里面，做出来的炸酱充满着一股浓烈的咖喱味道，和面拌在一起吃味道还真不错。
时间: 10-30分钟
食材
豆瓣酱
150g
甜面酱
75g
猪肉
100g
面粉
500g
鸡蛋
1个
块状咖喱
30g
葱
15g
姜
5g
水
适量
花生油
30ml
黄瓜
100g
胡萝卜
100g
步骤
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1. 猪肉切成小粒。 -
2. 葱切成小块，姜切小粒。
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3. 热锅下油，先放入少许姜末炝锅。
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4. 再放入猪肉翻炒。
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5. 炒至猪肉出油。
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6. 放入豆瓣酱和甜面酱。
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7. 炒匀，再加入清水。
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8. 放入剩下的姜末，2/3的葱花。
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9. 翻炒均匀小火熬3分钟。
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10. 再放入块状咖喱。
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11. 用铲子不时的搅拌一下，至咖喱完全融化。
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12. 再小火熬30秒关火。
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13. 把炸好的酱盛入碗中，加上剩下的葱花，这样炸酱就做好了。
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14. 在面粉中打入一枚鸡蛋。
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15. 加水和成面团。
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16. 盖上湿龙布醒10分钟。
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17. 再揉至三光。
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18. 揉好的面用擀面杖擀成面皮。
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19. 一层层的叠好。
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20. 用刀切成面条。
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21. 黄瓜洗净切丝。
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22. 胡萝卜洗净切丝。
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23. 切好的面入锅中煮熟。
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24. 过一下白开水。
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25. 把过水儿的面条盛入碗中，码上菜码，浇上炸酱，和匀，就可以开吃了。
小贴士
1，炸酱的时候一定要用小火，而且要不时的翻炒，以免糊锅。
2，面条最好是手擀面，其次是切面，最好不用挂面。
2，面条最好是手擀面，其次是切面，最好不用挂面。