炸酱面
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负能量阿宁
这还是夏季做的，一直也懒着没发布。真对夏天气温高又不想下厨又懒着出门的亲们分享这道炸酱面，炸酱卤一次可多做一些放凉后，储存在冰箱冷藏二至三天。家中再备上几包挂面，买上几根黄瓜，既方便又时又省力的午餐就有了......
时间: 10分钟内
食材
挂面
260g
黄瓜
150g
炸酱卤
适量
水
适量
凉开水
适量
步骤
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1. 葱头肉丁炸酱卤(此菜谱己前发布过)。 -
2. 原料图。
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3. 取出260g挂面备用。
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4. 原料：洗净黄瓜备用。
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5. 黄瓜改刀切丝备用。
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6. 锅中添入适量水，将水烧开加入挂面。
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7. 用筷子将挂面在水中拨拉开，防止粘连。
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8. 水大开时，点入适量凉水。
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9. 第二次水大开时，再次点入适量凉水。
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10. 第三次水大开时，将面条捞出放入盛有凉开水的盆中，浸泡一分钟。
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11. 将面条捞出，放入黄瓜丝、葱头肉丁炸酱卤，美味爽口的炸酱面上桌喽。
小贴士
煮挂面小巧门：煮挂面时水大开三次，只加入二次凉水，第三次水大开时，将面条直接捞出放入盛有凉开水的盆中，浸泡一分钟再次捞出浇卤拌面，这样煮的面条筋道好吃。