首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>贝果面包
贝果面包
8.4万热度
120收藏
收藏
|
分享
杢德彪西塞罗本西
贝果面包这样做,口感筋道,少油少糖一煮一烤,低卡健康
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
水
140g
糖
8g
盐
5g
黄油
5g
酵母
2g
煮水
250g
煮糖
25g
步骤
  • 1. 将所有材料除黄油外放入盆中。
  • 2. 拌至无干粉状态。
  • 3. 拌好后倒进面包机中揉一个程序后加入软化的黄油。
  • 4. 再揉一个程序，成光滑的面团。
  • 5. 分成五等份，盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 6. 取一个松弛好的面团擀成椭圆形。
  • 7. 从1/3处向内折压紧。
  • 8. 另一边的1/3也向内折盖住前面的1/3压紧。
  • 9. 将面团搓长约25cm左右，左手搓细点，右手边的擀薄擀宽些。
  • 10. 将长条面团圈起，左手边的压在右手边的宽片上。
  • 11. 如图慢慢从右往左收紧口。
  • 12. 翻过来放在油纸上，贝果生坯就做好了。
  • 13. 做好全部盖上发酵20~30分钟。
  • 14. 将配料里的水250克和糖25克烧开。
  • 15. 转最小火（水不能沸腾）下入贝果生坯一面煮30秒。
  • 16. 翻面煮再煮30秒。
  • 17. 捞出沥干水分放入烤盘。
  • 18. 入烤箱中层200度烘烤20分钟至表面上色。
  • 19. 出炉晾凉后既可美美滴享用了。
小贴士
面团水分比较少，必须揉至扩展阶段；
所有整形的步骤必须压紧、捏紧；
整形后发酵过程不要超过半小时，20~30分钟足够；
煮的时间不要太久，动作迅速。
这道菜的其他做法

玫瑰香贝果面包

75收藏
6.8万热度

贝果面包

98收藏
8.4万热度

全麦贝果面包

98收藏
8.6万热度

贝果面包

53收藏
8.8万热度

玫瑰香贝果面包

33收藏
7.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲

131收藏
402.3万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度
相关菜谱