小英子心语
1.面团水分比较少，不像甜面包那么容易揉，必须揉光滑，至扩展阶段。
2.整形捏紧的步骤一定要注意捏紧压紧否则容易变形，中间的眼没了就不是贝果的样子了。
3.整形之后发酵的过程不要超过半小时时间就发到2倍大就会走形了。
4.气温合适可以放室温发酵，天气寒冷就要放入烤箱进行发酵。
5.煮的时间不要太久，记得两面都是30秒哦。
6.烤箱一定要提前预热，温度和时间根据自己的情况调节。