婆婆丁馅麦穗饺子
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沙辆页透老
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
猪肉馅
200g
蒲公英
150g
油
适量
盐
适量
海鲜精油
适量
料酒
适量
香葱
2根
姜
1块
五香粉
适量
蘑菇粉
适量
步骤
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1. 面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着 -
2. 猪肉馅备好
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3. 姐自家种的蒲公英，非常鲜嫩，可随时采摘，摘洗干净
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4. 切碎，撒些盐面拌匀，腌制5-10分钟，攥掉水分
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5. 葱姜切碎
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6. 调肉馅，有老汤最好（没有可加少量的水），肉馅加少许老汤、少许海鲜酱油、少许料酒、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀，炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀
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7. 加入攥掉水分的蒲公英碎拌匀
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8. 包饺子
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9. 今天特意包了麦穗饺子，有种丰收的感觉
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10. 煮饺子
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11. 出锅。
小贴士
1、调肉馅时可以少加一点酱油，一定要少加一点，提味颜色不重。
2、少加一点料酒，去掉肉腥味。
3、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
2、少加一点料酒，去掉肉腥味。
3、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
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