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大懒龙
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单歌满长安
马上就要立秋啦!大家是不是很开心!虽说立秋,但是秋老虎也不容小觑!气温很有可能会继续回升。不论是什么时候,做饭依旧是大问题!今天给大家安利这道主食,有面有肉,一下子可以搞定一切!而且可以一次性做出好几天的,让你几天不用进厨房。懒龙就是我们平时说的肉龙。也就是发面馒头加肉馅。说到做肉龙的重点,就是发面,在和面的时候,用温水和,温水能和酵母更好反应,让发出来的面更加蓬松和柔软。蒸完以后记得不要立刻打开锅盖啊,焖五六分钟,这样蒸出来的懒龙面皮不会收缩~记得这些方法,比馒头好吃,比花卷简单的懒龙,你就学会啦!
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
酵母
3g
180g
猪肉馅
150g
大葱
100g
生抽
10g
老抽
10g
料酒
5g
黄豆酱
5g
甜面酱
5g
食用油
10g
步骤
  • 1. 面粉中加入酵母,清水和成面团,饧发至原来体积两倍大
  • 2. 肉馅中加入生抽,老抽,料酒,甜面酱,黄豆酱,姜末,葱末和适量食用油混合均匀
  • 3. 案板撒面摸匀,饧发好的面团擀成长方形,放入拌好的肉馅用筷子铺匀
  • 4. 从一端开始折叠卷起,卷起后四周捏紧,蒸锅上汽,大火蒸20分钟即可
小贴士
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