三色发糕
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静丝醉色染红颜
三色发糕:吃了它,新的一年,让你发上发上加上发
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
700g
山芋泥
220g
蓝莓酱
50g
可可粉
4g
油
少许
酵母粉
6g
白砂糖
20g
蜜枣
2个
步骤
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1. 山芋蒸熟后用勺子压成泥，这儿大约有220克的山芋泥。 -
2. 然后与200克的面粉和2克的酵母粉混合在一起。
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3. 和成这种柔软的面团（比蒸包子的面团略软些）。 注：山芋泥水分不同，材料的用料可能会有点差别。
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4. 面粉250克、白糖20克、酵母粉2克和可可粉4克混合在一起。
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5. 加入大约175克的水和成这种柔软的面团。 注：发糕的面团比蒸包子的面团约软些，水的量约是粉的量的70%。
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6. 加入大约175克的水和成这种柔软的面团。 注：发糕的面团比蒸包子的面团约软些，水的量约是粉的量的70%。 6.蓝莓面团：面粉250克，蓝莓酱50克、清水150克。
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7. 三种面团和好后，抹点油在表面，放入食品袋中，饧上20分钟。
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8. 蓝莓面团取出，用手按按扁，饧好的面团非常的软。
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9. 再将山芋面团按按扁，盖在上面。还可以用些蜜饯，我用的是蜜枣。
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10. 再将可可面团按按扁，盖在上面，按些蜜饯在上面。 放在蒸笼上醒发。
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11. 大约要用两个多小时就可以像这样发满了。
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12. 然后开水上锅，大火蒸30分钟，焖3分钟。
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13. 切开来给你看看效果，每一块都非常的不错哟。
小贴士
1.发糕只要发一次面。
2.发糕的面团较软，但也不能太稀，水的量约是粉的量65%-70%间。这样最后的口感才不会黏牙。
2.发糕的面团较软，但也不能太稀，水的量约是粉的量65%-70%间。这样最后的口感才不会黏牙。
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