鸡公煲饭
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若馨distinguish
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿肉
300g
大米
半碗
油
适量
盐
适量
黄豆酱
2茶匙
柱候酱
1茶匙
青红柿子椒
适量
火锅底料
4茶匙
黄酒
2茶匙
老汤
适量
大蒜
4瓣
葱
1段
步骤
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1. 鸡腿肉去骨切块 -
2. 加入黄豆酱、柱候酱和黄酒
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3. 抓腌均匀，腌制2小时左右
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4. 鸡肉快腌制好的时候，把米洗净放入砂锅中。加入适量的清水，大火烧开转小火焖制米饭
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5. 青红柿子椒洗净，去蒂去籽，用手掰成小块
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6. 锅底少许油，炒香火锅底料
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7. 加入大蒜继续煸香
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8. 下入腌制好的鸡肉翻炒至变色
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9. 加入老汤，大火烧开
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10. 加入葱段，少许盐调味
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11. 下入青红柿子椒大火略收汤汁
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12. 把鸡肉盛在做好米饭的煲内
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13. 盖上米饭把汤汁倒入，盖上盖子小火焖3分钟即可
小贴士
1、鸡肉腌制不宜时间过长，以免鸡肉变硬，加入黄酒或者料酒能有效的去腥
2、喜欢吃辣的可以适当放入辣椒
3、米饭焖制一定要小火盖盖子
2、喜欢吃辣的可以适当放入辣椒
3、米饭焖制一定要小火盖盖子