鸡公煲
1.7万热度
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哀伤的月季罕
一直馋这道菜，是因为被小区外有家鸡公煲的店所吸引，每次闻到一阵阵香味就迈不开腿了，进去吃过几回，鸡肉入味滑嫩，麻辣鲜香，食之过后让人回味无穷，心里一直在想这里面到底用的是什么调味料呢？刚好这次朋友送我好几包鸡公煲的调味料，这下好了，自己在家也能做了，反正家里做的都是自家的味道，所以和正宗不搭界的。我用是的鸡大腿肉，单一的鸡腿肉总觉得缺点什么，要是加入配菜的话我会第一个想到的是洋葱，洋葱和土豆一样耐储藏，所以家里总是备好的，把鸡肉和洋葱搭配一起，既能增香提味，又能去除肉腥味，做好之后香气四溢，儿子连连说好吃，辣的够味，就是这种味道
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
500克
洋葱
1个
油
15毫升
老抽
1茶匙
鸡公煲调料
50克
香菜
适量
蒜瓣
适量
步骤
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1. 鸡腿和洋葱分别洗净 -
2. 备好香菜，蒜瓣和鸡公煲调料
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3. 洋葱切成片，鸡腿斩块后倒入调料拌匀腌制1小时以上
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4. 热锅倒油温油下入蒜瓣爆出香味
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5. 把鸡肉加入翻炒至变色
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6. 加入热水，盖上大火烧开后转小火烧至鸡肉熟透约半小时
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7. 之后转大火开盖收汁，加入老抽上色
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8. 把洋葱倒入
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9. 烧制片刻后熄火出锅
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10. 盛出后加入香菜即可享用
小贴士
1.生洋葱比较冲，切之前把洋葱泡入清水里再捞起切就不会刺激流眼泪了
2.我觉得加入了鸡公煲调料咸味什么的都够了，颜色较浅，所以加入了老抽上色，可以依照自家的喜好调整
2.我觉得加入了鸡公煲调料咸味什么的都够了，颜色较浅，所以加入了老抽上色，可以依照自家的喜好调整