焦脆锅巴饭
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你能跟上我吗
白白的米饭融入了金色的蛋黄，锅中倒少许油，用文火慢慢煎至焦黄酥脆。······尝尝吧，自己在家也能做出诱人的锅巴饭！
时间: 10-30分钟
食材
剩饭
100g
鸡蛋
1个
鸽蛋
1个
剁椒
1勺
雪菜
适量
盐
适量
油
2勺
步骤
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1. 准备好剩米饭、鸡蛋、鸽蛋、剁椒、雪菜。 -
2. 鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
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3. 在鸡蛋黄中磕入鸽蛋，打散，加点盐拌匀备用。
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4. 锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。
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5. 米饭中均匀倒入蛋黄液。
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6. 加少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟。
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7. 煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。
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8. 撒上雪菜、剁椒即可。（趁热吃，香脆无比）
小贴士
1、煎至锅巴饭，少许油就可以了。
2、鸡蛋只取蛋黄，成品色泽更诱人。
3、剁椒、雪菜都很咸，用盐要适度。
2、鸡蛋只取蛋黄，成品色泽更诱人。
3、剁椒、雪菜都很咸，用盐要适度。