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锅巴饭锅巴米饼
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心若为城念岚
玩一理冷饭,最初就是想着做一份米饼,没有想到在没加面粉的时候,成型成不了,一下子就松散掉了。于是就有了二种吃法。。。。用电饼档烙煎出来的炒饭,那感觉真叫一个酥香脆,牙口好的人真当叫一个喜欢呢。我老姐直乎好吃极了。送上先希望大家也喜欢哦。
时间: 10-30分钟
食材
冷饭
1份
虾仁
1份
适量
韭菜肉末
适量
酱油
适量
步骤
  • 1. 备好所用材料,冷饭,韭菜肉末,虾仁。
  • 2. 冷饭跟韭菜肉末加至一起。
  • 3. 拌至松散均匀窜味。
  • 4. 加适量酱油提味。
  • 5. 再加入虾仁拌均匀。
  • 6. 电饼档加油预热,将调好的食材下至饼档中,煎烙至饭粒脆酥香即可。
  • 7. 也可以在拌好的米团里加入适量面粉。
  • 8. 揉至微有粘感。
  • 9. 成大小相等的饭团。
  • 10. 煎烙至饭团二面酥香熟透即可。
  • 11. 一份是松散的锅巴饭。
  • 12. 一份是脆香的锅巴饼就完成了。
小贴士
在烙制的时候要注意油的用量,微微多一点。
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