福建炒饭
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zheng炀
福建炒饭的特色是炒饭底、烩饭料，所以太白粉水要够浓才会好吃。
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
50g
鸡肉
50g
香菇
50g
番茄
50g
鸡蛋
2个
米饭
300g
蚝油
1勺
盐
5g
鸡精
2g
太白粉
1勺
水
400ml
色拉油
30ml
步骤
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1. 先把鸡肉和虾洗净。 -
2. 香菇、番茄洗净。
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3. 把香菇、番茄切成丁。
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4. 鸡肉、虾仁切成丁。
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5. 鸡蛋磕到碗里，搅匀。
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6. 米饭蒸好晾凉备用。
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7. 锅里放油，放入鸡蛋液翻炒。
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8. 倒入米饭翻炒均匀。
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9. 放入盐、鸡精调味。
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10. 另取一锅放油，放入鸡肉丁煸炒。
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11. 放入虾仁。
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12. 翻炒均匀。
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13. 取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、鸡丁、虾仁继续煮至滚后。
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14. 放入番茄丁、蚝油翻炒。
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15. 加入太白粉水稍加拌均即可起锅。
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16. 倒在炒饭上面即可食用。
小贴士
1、出锅前放入盐、鸡精调味，盛入盘中。
2、加入太白粉水稍加拌均即可起锅，倒在炒饭上面即可。
2、加入太白粉水稍加拌均即可起锅，倒在炒饭上面即可。
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