一锅卤
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醉春久醉绕心弦
好朋友教我的方法，她说将所有要卤的东东浸泡在一个大盆里，浸泡一个晚上，第二天再煮，食物会很入味也容易上色，省去了炒糖色的步骤。今天试了试，猪蹄+鸡蛋+腐竹，一起，很是美味，关键是适合我这样的懒人和上班族。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
500g
鸡蛋
4个
腐竹
50g
生抽
适量
盐
适量
老抽
适量
葱
适量
姜片
适量
蒜
适量
红糖
少量
清水
适量
步骤
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1. 鸡蛋煮成白煮蛋，待用 -
2. 腐竹用凉水浸泡20分钟
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3. 准备其他配料：葱切段、姜切条、蒜切片
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4. 其他的调料：老抽和生抽以及红糖
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5. 猪蹄洗净
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6. 凉水入锅焯水后，用清水洗净待用
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7. 准备一个巨大碗，下生抽和老抽
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8. 加入适量的盐
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9. 腐竹先铺在下面，加入一大碗清水
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10. 撒入少量的红糖
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11. 煮熟的鸡蛋剥壳
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12. 用牙签刺几个小洞
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13. 将鸡蛋和猪蹄全部浸泡在大碗里，放到冰箱内，浸泡一个晚上，中间可以取出来用筷子翻面
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14. 将浸泡好的各种，倒入高压锅内
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15. 大火煮开
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16. 中小火煮40分钟以上
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17. 美美享受哟
小贴士
1.鸡蛋用牙签刺出小洞，是为了入味。
2.这种做法，可以少去炒糖色的麻烦。
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