酸辣一锅卤
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醉春久醉绕心弦
老家拿来的鸡还剩一些鸡翅、鸡爪和鸡脖，懒得单独弄了，索性就一锅卤出来了，用了山椒，加了红椒和醋，酸辣酸辣的，吃着够爽，当然吃完又咳嗽了，当老师的后遗症真是伤不起，这咽喉炎要陪我一辈子了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡脖
200g
鸡翅
500g
鸡爪
100g
老抽
适量
盐
适量
柠檬片
适量
红椒
适量
山椒
适量
醋
适量
白糖
适量
步骤
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1. 鸡爪、鸡脖、鸡翅洗干净，鸡爪切掉指甲 -
2. 用开水再秃噜一遍洗干净，去掉血沫
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3. 把它们都码锅里
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4. 山椒从中间剪开，放碗里，倒适量的醋、老抽，加盐和白糖调匀
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5. 红椒切两截，和柠檬片一起放锅里
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6. 倒第四步的料
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7. 加清水盖上锅盖卤30分钟
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8. 时间到，酸辣味直冲鼻子，卤好了
小贴士
全程文火慢慢卤，火不要急，卤开花了就不大好看了。
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