梭子蟹
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湖工BB机
现在的季节吃海鲜是最好的，品种多，又新鲜又肥嫩，梭子蟹用面粉拖下，油一炸，再红烧一下，味道真是赞
时间: 10分钟内
食材
梭子蟹
6只
油
适量
普通面粉
适量
淀粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
姜
适量
小葱
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 梭子蟹清洗干净，去壳，切成二半。 -
2. 把蟹的大钳剪下来，用刀背砸一下。
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3. 面粉和淀粉搅拌均匀 1：1的比例
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4. 起油锅，油多一些。
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5. 蟹的切口在面粉里沾一下，粉多沾一些。
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6. 放入油里
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7. 炸至面粉结壳即可
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8. 蟹钳不用沾面粉，直接在油里炸一下，至变成红色即可。
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9. 把油倒出去，只留一些底油，倒入所有蟹。
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10. 放入姜片
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11. 加料酒
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12. 加酱油
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13. 加糖
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14. 加些开水
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15. 水位至蟹的一半处
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16. 盖上盖子，烧二分钟。
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17. 撒小葱
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18. 美味
小贴士
蟹的大钳用刀背砸一下