梭子蟹海鲜粥
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荡淡
做为北方人,平时很少吃海鲜,最多吃个带鱼、鲤鱼、草鱼、明虾之类的,也许是因为吃不到吧,我就是海鲜非常感兴趣,而且我还特别喜欢喝粥,看到加人熬的这粥那粥就想喝,即使去粥店,也喝不到新鲜正宗的海鲜粥,所以必须得自己做哦! 在超市买的梭子蟹是活的,我亲自挑选的,还有虾也是还在动弹,这么新鲜的食材,这粥怎么能不好喝?果然只有鲜活的海鲜被白粥煮出来,才会有鲜甜的味道,非常好喝,一碗都停不下来。
食材
梭子蟹
1只
文蛤
10g
虾
10g
海米
1g
大米
50g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
姜丝
适量
料酒
适量
步骤
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1. 海米和大米洗净,浸泡半小时。
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2. 砂锅里加入水,水开后倒入浸泡的海米。
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3. 倒入泡好的大米,盖上锅盖小火熬煮半小时左右,直到粥底绵软。
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4. 粥快熬好后,放入新鲜的虾。虾要去虾线,用料酒浸泡片刻。
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5. 将处理好的梭子蟹带壳一起放入粥里。
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6. 文蛤提前用开水煮至壳开,再清洗一遍后加入粥里。
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7. 所有食材放进去后,再煮5分钟左右,关火加入盐、葱花、姜丝,搅拌均匀。
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8. 出锅。
小贴士
虾要去虾线,用料酒浸泡片刻。
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