家常白灼虾
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tangle清瘦
肥美的海虾，白灼来吃最能体现其原汁原味，清淡健康、鲜美无比。
时间: 10分钟内
食材
海虾
500g
大葱
4段
姜
4片
料酒
15g
盐
6g
花椒
20粒
生抽
适量
香菜
少许
步骤
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1. 如图大小的新鲜海虾1斤，洗净待用 -
2. 用牙签挑出虾线，牙签可以从尾部倒数第二节插入，也可以从虾头与虾身结合处插入
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3. 葱段姜片切好，花椒备好
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4. 锅中加入适量的水，放入葱姜和花椒，再放入盐和1匙料酒，大火烧开
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5. 水开后下入处理好的虾，等水再次沸腾后，加盖煮1分钟即可捞起，千万别煮老了 注意：开水下锅可以瞬间封住虾的鲜味不流失，凉水下锅鲜味都煮到汤里去了
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6. 出锅装盘，点缀香菜
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7. 切一些姜末和香菜末放入小碗中，加入2匙生抽和2匙水，滴入几滴香油搅匀，制成蘸料汁
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8. 和虾一起上桌蘸食
小贴士
1、虾一定要买活的，口感才会好；
2、一定要去掉虾线，否则牙碜；
3、开水下锅，煮的时间一定不要长了，虾肉老了就不好吃了。
2、一定要去掉虾线，否则牙碜；
3、开水下锅，煮的时间一定不要长了，虾肉老了就不好吃了。
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