蒸蒸日上
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缠绕monopoly
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时间: 10-30分钟
食材
羊肉
200g
豆腐
100g
胡萝卜
50g
韭菜
2根
鸡蛋
1个
盐
半匙
糖
少许
生抽
2勺
料酒
1勺
胡椒粉
少许
鸡粉
适量
姜
1块
蒜
2粒
步骤
-
1. 备料 -
2. 虾剥壳去虾线，羊肉切碎，豆腐用手抓碎，胡萝卜，韭菜，姜，蒜切沫
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3. 把切好的食材放一大碗中抓匀
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4. 加盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，鸡粉再次抓匀，稍腌一会儿入味
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5. 虾背部切开摆入盘中，虾尾朝上
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6. 把腌好的肉平铺盘中
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7. 铺好的肉中间用勺子扒开个洞
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8. 鸡蛋去蛋清
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9. 把蛋黄放入肉中间扒好的圆洞中
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10. 蛋黄周围摆少许胡萝卜丝装饰，冷水入蒸锅，烧开后果大火蒸15分钟，关火焖5分钟。
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11. 香喷喷的菜好了。
小贴士
豆腐可以让羊肉不上火，所以不能少，另外豆腐要用手抓碎，虾尾保留，增加美感
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