麻辣钉螺
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链止履谭茁
儿子喜欢吃，看到有卖的就买了点，下酒也不错
时间: 10-30分钟
食材
钉螺
1000g
干辣椒
适量
香叶
适量
麻椒
适量
姜
适量
花生油
适量
糖
适量
面酱
适量
白醋
适量
步骤
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1. 买回的新鲜钉螺 -
2. 每个都要把尾巴砸掉一截，一是好入味，二是吃的时候比较容易吸出来肉
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3. 全部砸完，洗干净
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4. 捞出放盆中备用
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5. 辣椒切段，姜切粗丝，准备好麻椒，香叶
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6. 锅中倒油烧热
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7. 放麻椒，香叶，姜爆香
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8. 放辣椒炒到稍微变色，出香味
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9. 倒进钉螺翻炒
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10. 加糖，白醋，面酱继续翻炒
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11. 加一点水，转小火，盖锅盖焖五分钟
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12. 麻辣鲜香的钉螺出锅啦
小贴士
因为酱是咸的，所以炒的时候不用放盐，据说里面有寄生虫，所以一定要多焖一会
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