生炝花盖蟹
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/f9/f7/d2g7h4_720.jpg?ver=1)
2万热度
159收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
链止履谭茁
我家这是沿海地区,海鲜比较多,吃法也多,比如生炝花盖蟹,皮皮虾之类的,这些生炝比较常见。
时间: 1-2小时
食材
花盖蟹
1000g
花椒
4g
干红辣椒
6g
白糖
4g
白酒
15g
味极鲜
适量
姜
8g
八角
5g
步骤
-
1. 将买来的花盖蟹,用水清洗一下,晾干水份
-
2. 放入适量白酒杀菌。
-
3. 加入干红辣椒提味
-
4. 加入姜片
-
5. 加入适量的白糖提鲜
-
6. 加入适量的味极鲜,只要末过花盖蟹即可
-
7. 加入花椒,八角
-
8. 拌匀,放冰箱保鲜层,腌大半天就可以了。
-
9. 腌好的蟹
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1.买来的蟹多多少少都不太干净,最好用水清洗一下,晾干水份后在腌制。
2.这道菜就不要放盐了,味极鲜本身带有盐分,如果在放盐,会太咸,没法吃。
3.吃的时候去掉蟹腮,蟹胃,在吃。
4.白酒要选用高度数的。
2.这道菜就不要放盐了,味极鲜本身带有盐分,如果在放盐,会太咸,没法吃。
3.吃的时候去掉蟹腮,蟹胃,在吃。
4.白酒要选用高度数的。
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
韭菜炒蛋(超简单)
8收藏197.8万热度