生啫花蟹
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彼乐改医廖
生啫花蟹，喜欢吃蟹的朋友一定要做做看~【主料】花蟹2只（500克）【关键调料】葱1根、姜1块、老酒15毫升、鸡蛋1个、油20毫升
时间: 10-30分钟
食材
花蟹
500g
油
20ml
葱
1根
姜
1块
料酒
15ml
鸡蛋
1个
步骤
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1. 花蟹去壳，除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗，剁成4块，蟹壳从中间斩开； -
2. 葱、姜同切片，鸡蛋搅成蛋液备用；
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3. 用调料（除鸡蛋）将处理好的花蟹腌制15分钟；
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4. 锅内放油，将腌制花蟹用的葱、姜铺底，花蟹蘸蛋液码放在上；
-
5. 盖好锅盖，启动“生啫”功能；
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6. 烹饪程序结束，用铲子轻搅出锅即可；
小贴士
1、为避免蟹壳内的精华流失，蟹壳内侧冲上码放。
2、蘸蛋液为了使蟹肉保持完整，所以露肉的部分沾匀即可，不需太多。
3、可用料酒替换老酒。
4、蘸完螃蟹的蛋液可自行处理，不建议倒入锅内。
5、海蟹有咸味，不需放盐。
2、蘸蛋液为了使蟹肉保持完整，所以露肉的部分沾匀即可，不需太多。
3、可用料酒替换老酒。
4、蘸完螃蟹的蛋液可自行处理，不建议倒入锅内。
5、海蟹有咸味，不需放盐。
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