您的位置: 首页>菜谱分类>葱姜生炒螃蟹
葱姜生炒螃蟹
7.8万热度
75收藏
翱接痪劳锤
吃螃蟹的季节,有人说吃家乡菜是一种情结,一种食材,可以千变万化换花样烹制出不同口味的美味菜肴,葱姜生炒螃蟹,是我最喜欢吃螃蟹类的一种,清蒸的原汁原味,而这生炒味道更胜一筹,真的很鲜。
时间: 10-30分钟
食材
螃蟹
600g
适量
适量
生姜片
适量
料酒
适量
适量
生粉
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 螃蟹洗净后,用筷子从背面中间插进去,螃蟹立刻死去。
  • 2. 剥开螃蟹的盖子,除掉蟹腮和胃洗净切块。
  • 3. 大葱切丝,生姜片
  • 4. 准备生粉
  • 5. 起油锅,油温5分热,切开的部分蘸上生粉,放进油锅里煎炸
  • 6. 煎炸至螃蟹变色后捞起
  • 7. 锅内留余油,倒入生姜片和葱煸香
  • 8. 把螃蟹倒入加入适量的料酒
  • 9. 加盐
  • 10. 倒入开水后盖上大火烧至螃蟹熟
  • 11. 之后打开加入鸡精调味
  • 12. 用生粉勾芡煮开熄火
小贴士
吃螃蟹不要与茶水,柿子同食。

螃蟹处理好以后,要立即烹制。
这道菜的其他做法

葱姜水煮螃蟹

144收藏
8.4万热度

姜蒜炒螃蟹

5收藏
10.4万热度

姜葱炒螃蟹

775收藏
9.8万热度

葱姜炒螃蟹

715收藏
8.6万热度

葱姜爆炒大虾

171收藏
3.8万热度
热门菜谱

茄子饺子(超简单)

177收藏
420.2万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度
相关菜谱