芹菜炝花生
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冷月
今天做的这道芹菜炝花生是一道很清爽的小菜，芹菜既可以降血压又是粗纤维有助于消化，花生补血，在我们哈尔滨可以有名小菜，夏天撸串桌桌必点的下酒好菜吼吼。
时间: 10-30分钟
食材
芹菜
3棵
花生
大半碗
油
适量
盐
适量
蒜
3瓣
八角
1个
桂皮
1小块
红辣椒
1个
香叶
适量
步骤
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1. 芹菜洗净备用 -
2. 花生洗净，提前泡一会
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3. 芹菜斜口改刀切成小段，这样容易入味也更美观，然后开水焯一下，焯时加点盐和油，焯出的芹菜会很绿
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4. 泡好的花生米，加入一个八角，桂皮，红辣椒，香叶，盐中火煮二十多分钟
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5. 把蒜，花椒切碎放入没有水的碗中，油烧热一浇，这样蒜就不会辣，油也有了蒜香，把花椒挑出来，放一点盐
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6. 把煮好的花生和焯好的芹菜和调料油放在一起搅拌均匀
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7. 就可以装盘了，是不是挺简单
小贴士
要是时间允许的话花生可以多煮一会，更入味