葱姜花盖蟹
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沈押韵的悲伤
秋风起，蟹脚痒，现在9月下旬，螃蟹尚未到达最肥美的状态，但是也足以尝鲜了，鲜活的花盖蟹，清蒸和葱姜炒都是鲜美无比的
时间: 10-30分钟
食材
花盖蟹
5只
油
适量
料酒
4ml
葱丝
30g
姜丝
30g
红辣椒
1根
绿辣椒
1根
步骤
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1. 主材: 鲜活花盖蟹 -
2. 准备青红椒，葱段和姜
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3. 葱切丝，辣椒切圈
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4. 螃蟹洗净
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5. 去脐，开盖，去肺，中间切一刀
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6. 切好的蟹子
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7. 锅内油烧热，下入葱姜丝和辣椒段
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8. 下入螃蟹
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9. 淋入料酒
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10. 倒少许生抽
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11. 小火闷15分钟左右
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12. 出锅
小贴士
海蟹不需加盐，料酒去腥即可，用辣椒炒一下略带点辣味