原汁五花肉
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平时最爱吃五花肉，怎么炖也吃不腻，在我看来，最简单的方法就是用电饭煲，放进去就不用管了，特别省心，特别适合做一大桌菜的时候，忙不过来又怕会糊锅。吃多了别的味道的，有时候对原味很怀念，所以只放些简单的调料，锅里不放油干煸，用五花肉自身的油脂来炒制，最后可以减轻油腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
350g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
香叶
适量
醋
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 五花肉冷水下锅，锅里放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出。 -
2. 锅里不用放油，直接放入五花肉，中小火煸至五花肉出油。
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3. 等待五花肉渗出油脂，放入葱、姜、蒜、香叶，将干料炸香。
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4. 把五花肉倒入电饭煲内胆中，倒入醋、料酒、生抽、盐拌匀。
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5. 加入水，将内胆放入电饭煲中。
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6. 选择煮饭程序，炖至五花肉软烂，汤汁收干。
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7. 盛盘后撒上葱花。
小贴士
如果最后汤一直显得比较多，要开着盖子煮，这样才容易收干。
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