榛蘑炖肉
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哥哥送给我的一大兜子干榛蘑，真是耐吃，做了很多次榛蘑菜，还煲过汤，款款鲜美。这次，将榛蘑浸泡后，和猪肉一起炖，既增加了菜品的口感，营养也更均衡，不但很美味，也很养生。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
1000g
干榛蘑
100g
油
适量
盐
适量
红糖
适量
葱
适量
大料
适量
姜
适量
步骤
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1. 榛蘑洗干净用冷水浸泡 -
2. 猪肉洗干净切成块
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3. 榛蘑浸泡好切成大小适中的块
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4. 猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水
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5. 锅里放油，红糖入锅炒糖色
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6. 猪肉入锅炒
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7. 加葱姜、大料炒
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8. 榛蘑入锅炒
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9. 加适量开水，炒均匀盖上锅盖炖，小火炖，其间适时翻炒
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10. 炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要适时翻炒
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11. 食材熟即可关火，盛出享用
小贴士
1、浸泡榛蘑的水可以倒入锅中一起炖，味道更鲜美。
2、调味品依据个人口味添加。不宜多加，以免影响鲜美度。
3、炖制时间以食材熟为标准。
4、小火慢炖更入味。
2、调味品依据个人口味添加。不宜多加，以免影响鲜美度。
3、炖制时间以食材熟为标准。
4、小火慢炖更入味。