榛蘑炖鸭肉
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是雨叔本人
买了榛蘑用来炖肉特别香，上次做了炖鸡肉，今天改做炖鸭肉，一样美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
榛蘑
160g
鸭肉
380g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
2勺
辣椒酱
1勺
花椒
半勺
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 锅加水烧开，放入鸭肉。 -
2. 焯一下水捞出鸭肉。
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3. 榛蘑提前泡一下。
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4. 榛蘑清洗干净。
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5. 锅放少许油，加入鸭肉，加酱油，料酒，花椒，姜和蒜炒香。
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6. 加两碗水。
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7. 炖半个小时后，加入榛蘑。
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8. 再炖上20分钟
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9. 加盐调味。
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10. 盛碗，撒上葱末。
小贴士
1、鸭肉焯一下水，可以去血水和异味。
2、鸭肉炒过再炖，肉吃起来更香。
2、鸭肉炒过再炖，肉吃起来更香。
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