大骨鸡炖红蘑
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Keeey丶
馋了炖只鸡尝尝吧！东北的小鸡炖蘑菇一向是很受欢迎的大菜，庄河特产的大骨鸡很香，用来炖蘑菇简直就是绝配了！
时间: 1-2小时
食材
大骨鸡
半只
野生红蘑
200g
油
适量
盐
适量
生抽
2勺
冰糖
50g
蚝油
2勺
辣椒
5个
香叶
适量
丁香
10g
桂皮
10g
八角
2个
花椒
10g
步骤
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1. 准备葱姜蒜，香料盒，把香料放进香料盒里 -
2. 大骨鸡斩切后要用清水浸泡一上午，中途换水，焯水后放入油锅里不停滴翻炒，知道两面都有金黄的火候即可
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3. 另起锅，放少许油，放入冰糖炒上色，倒入炒好的鸡块，加入生抽，蚝油，料酒等
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4. 加水没过食材
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5. 放入葱姜蒜和调料盒，大火烧开
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6. 小火炖煮半小时后，加入事先泡好清洗干净的野生红蘑，再次大火烧开后，转小火慢慢炖一个小时
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7. 炖到汤汁浓厚，鸡肉软烂即可出锅，炖这道菜的时候还可以按照自己的喜好加入一些粉丝，枸杞等，我加了粉丝，很好吃。
小贴士
无